Productores de zarzamora, un sueño y un anhelo por cumplir

Zitácuaro, Mich.- Aunque se ha mencionado que la gente del campo ha decidido emigrar a las grandes ciudades en busca de mejores oportunidades de vida, también es cierto que en la tierra han visto hombres y mujeres un mejor futuro, por ello encontramos como “Personaje de la Semana” a los productores de zarzamora de la tenencia de Curungueo, quienes el pasado fin de semana realizaron su primera Feria de la Zarzamora, con resultados muy positivos.

Son múltiples los obstáculos que se han encontrado los productores de zarzamora, pero el trabajo no ha sido en vano y en la actualidad este producto ya se encuentra en el mercado internacional, como Estados Unidos. Aunque hay productores que ya están más “encarrerados” y otros muestran gran interés por adherirse a la comunidad de productores. Es así como los hombres del campo se organizan, para que puedan sus productos ser competitivos ante los altos estándares de calidad en el mundo de la comercialización.

SANTIAGO SE UNIÓ CON OTROS PRODUCTORES DE ZARZAMORA DESDE HACE UN AÑO

Santiago García Favela, productor de zarzamora, se unió con un grupo de productores de la familia García Ramón y en la actualidad cuentan con tres hectáreas y media, el 50% del espacio ha sido destinado para la producción de la zarzamora y el resto para la guayaba. Desde hace un año ya comenzaron a ver los beneficios de la zarza, sin embargo no todo ha sido fácil, ya que se encontraron con problemas, como plagas, pero a final de cuentas los resultados están a la vista y ven con buenos ojos que pueden encontrar en la zarzamora un proyecto productivo rentable para sus familias.

SE INFORMÓ EN INTERNET PARA CONOCER LA ELABORACIÓN DE POSTRES

Sandra Esquivel Zavala, productora de zarzamora, afirmó que la zarza es un fruto muy rico y se puede emplear para la elaboración de varias recetas, como la mermelada, pay de queso, gelatina encapsulada con zarzamora, además de que tiene altos contenidos vitamínicos que ayuda a combatir enfermedades, como el colesterol y otras. Debido al interés por promocionar la zarzamora en Curungueo y que los visitantes vieran los beneficios, señaló que hay mucho interés por la  elaboración de postres que tienen como base la zarzamora.

JOSÉ TIENE 15 AÑOS MANTENIENDO A SU FAMILIA CON LA PRODUCCIÓN DE ZARZAMORA

José Rosas García, productor de zarzamora desde hace 15 años, manifestó que a lo largo de estos años se han encontrado con plagas que se resume en malos tiempos y ha sido un trabajo difícil, aunado a que también se han encontrado con la baja de precios en la zarzamora, la cual se produce en este municipio.

Añade Rosas García que desde hace algún tiempo una empresa exportadora se hace cargo de venir por la zarzamora a esta tenencia y esa misma empresa la envía hacia el vecino país del norte. El trabajo de producción implica trabajos de poda, foliación, fumigación, fertilización, todo ello implica una inversión, además de mucha dedicación.

“Durante 15 años me he mantenido de la zarzamora y le he dado una vida digna a mi familia. Yo también sé hacer todos los trabajos del campo, como fumigar, poda, entre otros. El trabajo de la producción de zarzamora poco se valora, por ejemplo el gobierno no quiere apoyar, vemos promesas que no se cumplen. Muchas personas dependen de la zarzamora, como los jornaleros, hombres y mujeres que conforman familias completas. El objetivo es que los mismos productores exporten sus productos sin que haya intermediarios”, puntualizó Rosas García.

95% DE LA PRODUCCIÓN DE ZARZAMORA SE VA AL MERCADO INTERNACIONAL

Eduardo Rosas Cisneros, productor de zarzamora de la tenencia de Curungueo, señaló que la zarzamora tiene futuro para su comercialización en el mundo, pero se requiere de estar bien organizados y ser competitivos.

“Tenemos una gran oportunidad, este cultivo requiere de cierto manejo muy especializado y no es fácil la producción, los que hemos aprendido sobre la marcha hemos visto buen futuro para la producción de la zarzamora, porque se nos han acercado empresas que exportan la zarzamora hacia los Estados Unidos y eso nos da otro panorama que no es como otros cultivos, tomamos claro ejemplo del producto de la guayaba, un 90 % de la producción se distribuye a nivel nacional, contrario a la zarzamora: un 95% se va para el mercado internacional y el 5% se queda en el territorio nacional, eso nos abre muchas posibilidades de desarrollo con este cultivo.

”Lo que si requerimos es que las autoridades se acerquen, volteen hacia nosotros y vean las necesidades que tenemos los productores para poder ser competitivos. Actualmente las economías ya están globalizadas y estamos compitiendo con productores de todo el mundo, entonces ¿Qué tienen que hacer los productores? ¿Qué tienen que hacer nuestro gobierno? Pues a proyectar la producción primaria y apostarle”.

AL GOBIERNO NO LE INTERESA APOYAR A PRODUCTORES DEL CAMPO

“Un ejemplo, es la organización de este evento de la Feria de la Zarzamora, a mi me invitaron como productor, como procesador; pero arriba, en el escenario, se echaron muchas flores, tanto de un lado, como el que organizó, pero ningún (productor) estuvo enfrente de, no le dieron la palabra, ningún productor expuso sus necesidades, ni como protocolo político, se les olvido y así como se les olvidó a los productores en el templete, acá abajo se les olvida más fácil las necesidades de la gente”.

“La primera prioridad es fortalecerse como productores y conformar una organización de productores para ofertar cierto volumen; por ejemplo, puede acercarse otra empresa más, pero ya se está ofertando mayor volumen y hay una garantía de que sí se puede cumplir esa meta que nos tracemos. Si no estamos organizados, no vamos a ser competitivos y ahorita le estamos apostando a la organización. La fruta de la zarzamora no la consume cualquiera, tiene muchas propiedades, como antioxidantes y quizás aquí no se consume por desconocimiento, pero no por lo caro del producto”, puntualizó Eduardo Rosas Cisneros.

 

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