Vendedores de conserva cambian de lugar
-Estarán instalados en la calle 5 de Mayo, entre Ocampo y Lerdo de Tejada.
Por: Marina Vilchis Herrera.
H. Zitácuaro, Michoacán. – Después de dos años de pandemia, comerciantes de
Zitácuaro, que venden la tradicional conserva, que es parte de nuestra
gastronomía local, se instalarán en la calle 5 de mayo, entre Ocampo y Lerdo de
Tejada.
En entrevista para “El Despertar”, Yolanda Rodríguez Maya, vendedora de
conserva de frutas, explicó que este año solo les darán oportunidad de ofertar sus
productos tres semanas, del 2 al 20 de abril, en dicho espacio.
Indicó que ante el aumento de los insumos tratarán de mantener el precio de 120
pesos el kilo y las tortas a 20 pesos, pues esperan que esta tradición no termine.
Así mismo, informó que estos manjares se preparan en cada temporada, de
diversas frutas, como: el higo, tejocote, calabaza, chilacayote y se guarda, es por
ello el nombre de conserva.
El postre típico de Zitácuaro incluye desde lo más tradicional, que es el
Chilacayote, Calabaza y Tejocote, hasta Bonete, Camote, Manzana, Guayaba,
Durazno, Membrillo y Pera.
Con más de 60 años de historia, este platillo distintivo de esta región continúa
siendo de las riquezas gastronómicas locales, degustada por muchos lugareños y
turistas de la región oriente del estado.
Invitó a toda la población a continuar con las tradiciones mexicanas, difundir la
comida local y consumir lo que aquí se produce. Finalmente agradeció el espacio
y afirmó que tendrán todas las medidas preventivas y protocolos de salud al
vender estos productos.
